![](https://inmaco.de/wp-content/uploads/2018/04/Fotolia_148790727_XS.jpg)
ORAC – ein Maß für die Gesundheit von Lebensmitteln?
Der ORAC-Wert schaft die Möglichkeit Lebensmittel bzgl. der antioxidativen Wirkung zu vergleichen. Allerdings kann am ORAC-Wert die Zusammensetzung der verschiedenen Antioxidanten nicht festgestellt werden. „Mit Hilfe der Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC; dt.: Fähigkeit zum Abfangen von Sauerstoffradikalen) kann die … weiterlesen